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La recette de la Sachertorte

La recette de la Sachertorte

Jeu de création

La recette de la Sachertorte

Consigne: 
la véritable recette de la Sachertorte est gardée dans un coffre-fort par la pâtisserie Sacher mais tu peux en faire aussi une très bonne avec cette recette.

Ingrédients :
180 g de beurre
80 g de sucre en poudre
1 paquet de sucre vanillé
8 jaunes d'oeuf
180 g de chocolat à cuire
8 blancs d'oeuf
150 g de sucre cristallisé
180 g de farine tamisée
180 g de confiture d'abricots
Pour le glaçage : 400 g de sucre, 330 g de chocolat, 1/4 litre d'eau.

Fais un mélange crémeux avec le beurre ramolli, le sucre en poudre et le sucre vanillé. Mélange les jaunes d'oeuf et le chocolat fondu au bain-marie. Bats en neige les blancs d'oeuf et le sucre cristallisé (demande à un adulte de le faire pour toi). Incorpore délicatement le beurre et la farine. Puis graisse un moule rond avec du beurre et saupoudre-le de farine. Remplis-le avec ta pâte. Laisse cuire environ une heure dans le four préchauffé à 170°C. Pour le glaçage, fais un mélange lisse de tous les ingrédients avec le fouet dans une casserole que tu mets 5 minutes sur le feu. Laisse refroidir tout en remuant. Demande à un adulte de couper ton gâteau en deux disques égaux. Etale ta confiture d'abricots que tu auras mis à chauffer quelques minutes au préalable, puis referme ton gâteau et applique ton glaçage. Il te reste plus qu'à servir ta Sachertorte. Avec un peu de crème fouettée, c'est encore meilleur !