Crema catalana

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Livre Kid

Equipe GlobeKid

Crema catalana

Ecole de cuisine Art of Taste
Durée de préparation : 15 mn
Niveau : facile

Ingrédients pour 4 personnes
1 demi-litre de lait
6 jaunes d’oeufs
75 g de sucre
15 g de farine de maïs
un zeste de citron
un bâton de cannelle
du sucre pour caraméliser

Préparation
La crème catalane est le dessert catalan le plus célèbre. Il est délicieux et, en plus, très facile à réaliser.
Fais bouillir le lait, le bâton de cannelle et le zeste de citron dans une casserole.
Pendant ce temps, mélange dans un saladier les jaunes d’oeufs, le sucre et la farine. Ne jette surtout pas les blancs, ce serait dommage de les gâcher. Mets-les de côté pour faire des meringues plus tard par exemple.
Quand le lait est chaud, sors-le du feu et ajoute-le petit à petit aux oeufs. Puis remet la casserole avec ta préparation sur le feu et remue avec une cuillère en bois jusqu’à ce qu’elle épaississe.
Verse dans des ramequins, idéalement du modèle traditionnel pour la crème catalane, et laisse refroidir.
Juste avant de servir, ajoute une cuillère à café de sucre de sucre roux dans chaque ramequin. Caramélise le sucre avec l'aide d'un adulte au chalumeau ou mets les ramequins sous le grill s'ils supportent la chaleur du four.
¡Bon profit !

Ps : Tu peux remplacer la photo de cette crème catalane par la tienne si tu personnalises ce livre et écrire ton propre texte à la place de ce texte.
Partage aussi ta recette avec tes proches !

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