La Chandeleur en famille à travers le monde

Le 2 février, c'est la Chandeleur, l'occasion de vivre en famille un moment gourmand et joyeux, partagé dans de nombreux pays à travers le monde.
Quoi de plus simple, amusant et délicieux que de faire une pâte à crêpes, de faire sauter les crêpes et de les dévorer ?
Tradition très ancienne liée à des rites de purification et de fertilité au sortir de l’hiver, christianisée au VIIe siècle par le pape Gelase 1er qui l'associe à la présentation de Jésus au temple, cette fête des chandelles, signification de son nom d'origine, du latin candela, est devenue plus prosaïquement la fête des crêpes à travers le monde, déclinée un peu différement selon les pays. Ainsi, en France, on fait parfois sauter les crêpes avec une pièce de monnaie dans la main pour assurer la prospérité de l'année à venir tandis qu'au Luxembourg, les enfants défilent dans les rues avec des lampions éclairés et qu'au Québec, on "court la Chandeleur" pour demander à ses voisins de quoi confectionner les crêpes, la Chandeleur étant aussi, au Canada et aux Etats-Unis, la fête de la marmotte, cette période coïncidant avec le réveil de la marmotte, ainsi que de l'ours !
A vous de choisir votre version de la Chandeleur mais à GlobeKid on vous conseille de confier aux enfants le soin de faire les crêpes.
Notre recette préférée pour 6 personnes, à réaliser à partir de 7 ans : mettre 200 g de farine dans un saladier, ajouter 3 oeufs entiers, une pincée de sel, puis incoporer doucement un demi-litre de lait en mélangeant bien avec une cuilllère en bois ou un fouet, ajouter éventuellement 30 g du sucre pour des crêpes seulement sucrées et de la levure pour qu'elles soient plus légères. Laisser reposer ou faire sauter sans tarder dans une poêle à crêpe préalablement chauffée et graissée avec un peu d'huile sur du papier Sopalin, en versant une petite louche de pâte et prenant soin de bien décoller les bords de la crêpe avec une spatule pour que ce soit plus facile. Et garnir selon votre imagination, avec du salé ou du sucré !
Bonne fête de la Chandeleur en famille !
Ps : pour les petits gourmands voyageurs chefs en herbe, ne manquez pas de découvrir la nouvelle collection Petit Toqué et les recettes pour les enfants des Guides ludiques par destination de GlobeKid !

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