La société MEDIAlibri, éditrice de GlobeKid, ayant malheureusement dû cesser ses activités, le site web de GlobeKid n'est plus mis à jour et ses fonctionnalités de création de livres, de personnalisation des livres créés par l'équipe GlobeKid, ainsi que de téléchargement des livres au format PDF et Ebook et de commande des livres imprimés reliés, sont désactivées.

Vous pouvez cependant encore accéder librement aux contenus des livres pendant quelque temps et nous contacter pour toute question par email contact@globekid.com.

Je découvre Marseille › Activités ›

La recette des panisses

La recette des panisses

Livre Kid
Equipe GlobeKid
Jeu de création

La recette des panisses

Consigne: 
fais tes propres panisses comme à l'Estaque.

Ingrédients :
un litre d'eau
250 grammes de farine de pois chiches
de l'huile d'olive
une pincée de sel

Fais bouillir dans une casserole le litre d'eau auquel tu ajoutes une pincée de sel et deux cuillères d'huile d'olive. Fais tomber en pluie 250 grammes de faine de pois chiches.

Fais épaissir cette bouillie pendant un quart d'heure à feu doux en remuant bien avec une cuillère en bois pour éviter les grumeaux.

Roule la pâte en boudin pour lui donner une forme ronde. Laisse reposer au réfrigérateur une nuit.

Le lendemain, découpe le boudin en rondelles d'un demi- centimètre et fais-les dorer dans de l'huile d'olive. C'est prêt.

Attention, pour être appréciées comme il se doit, les panisses doivent être dégustées presque brûlantes !

Dans le petit port de l'Estaque, les panisses sont des spécialités ancestrales ! Autour des kiosques qui se transmettent de génération en génération, les gens font la queue pour les acheter.

Bon appétit !