Préface du petit toqué de Rio de Janeiro

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Livre Kid

Equipe GlobeKid

Préface du petit toqué de Rio de Janeiro

La cuisine est la manière la plus savoureuse de découvrir une ville ou un pays et c'est encore meilleur si c'est toi qui cuisines ! Voilà pourquoi GlobeKid te propose ces recettes typiques de Rio de Janeiro et de la cuisine brésilienne à faire toi-même.
La cuisine de Rio de Janeiro est à l'image du Brésil, 5ème pays au monde et 1er d'Amérique du sud le plus grand et plus peuplé, riche de la diversité de ses territoires, de l'immense forêt amazonienne aux vastes étendues semi-arides du Sertão en passant par les mégalopoles de São Paulo et de Rio de Janeiro, et des origines métissées de ses habitants, descendants des natifs indiens, des colons portugais, des esclaves africains et des immigrés italiens, allemands, japonais ou encore libanais.
Le riz (arroz) et les haricots (feijão) sont les ingrédients de base de la cuisine brésilienne. La feijoada, à base d'haricots noirs mijotés avec du porc et du bœuf fumé, est le plat national mais le churrasco (boeuf au barbecue), les poissons géants du fleuve Amazone et les crustacés de l'océan atlantique s'invitent aussi au menu, avec le lait de coco, le manioc, la banane plantain et mille autres délices.
Les recettes proposées ont été choisies en collaboration avec le magazine "Prazeres da mesa" (Plaisirs de la table), un des principaux magazines culinaires brésiliens, qui travaille avec les plus grands chefs du Brésil, partenaire de GlobeKid pour ce petit toqué. Le nom de ces recettes t'est donné en portugais pour que tu te familiarises avec la langue du pays. Cela fait partie de ses saveurs ! Pour en savoir plus sur le Brésil et sa cuisine, consulte le glossaire et les informations sur les chefs. Feuillette également les autres livres proposés par GlobeKid sur Rio de Janeiro.
Si tu le souhaites, tu peux personnaliser ce livre pour mettre notamment la photo de ta recette une fois que tu l'auras réalisée et la partager avec tes proches. Tu peux aussi créer ton propre livre de recettes.
Mets ton tablier et bonne cuisine brésilienne avec GlobeKid !

PS : comme ces recettes ne te sont peut-être pas familières, on te conseille de les réaliser avec un adulte, au moins pour la première fois.

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