Gâteau moelleux aux bleuets

Aller à la page précédente haut Aller à la page suivante

Livre Kid

Equipe GlobeKid

Gâteau moelleux aux bleuets

A partir d'une recette végétarienne et sans gluten signée Jacynthe René

Durée de préparation : environ 1h (cuisson comprise)
Niveau de difficulté : facile

Ingrédients pour 4 personnes
2 tasses de farine sans gluten
1 tasse de compote de pommes
2 tasses de bleuets
1/2 tasse de sirop d'érable
1 c. à soupe de vanille
1 c. à soupe de cannelle
1 c. à thé de bicarbonate de soude (facultatif)
2 c à thé de graines de chia moulues dans 1/2 tasse d'eau (facultatif)
1 1/4 c. à thé de poudre à pâte (levure sans gluten)

Préparation
Le bleuet est très populaire au Québec. Ce petit fruit, qui fait partie de famille des airelles, des myrtilles sauvages et des canneberges, est désormais cultivé en abondance en Amérique du Nord où on le consomme dans toute sorte de recettes aussi bien sucrées que salées (voir glossaire).
Mélange tous les ingrédients dans un saladier avec une cuillère en bois, sauf les bleuets. Quand la pâte est bien lisse, rajoute les 2 tasses de bleuets, en les mélangeant délicatement afin de ne pas trop les écraser et changer la couleur de la pâte à gâteau !
Beurre légèrement un moule à gâteau et verse la pâte. Mets à cuire à 180°pour une petite heure (selon ton four) en surveillant régulièrement la cuisson de ton gâteau et fais bien attention à ne pas te brûler en le sortant du four.
Bon appétit !

Aller à la page précédente haut Aller à la page suivante