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Il piacere di mangiare in Italia ›

Ricetta Bresaola con parmeggiano i rucula

Ricetta Bresaola con parmeggiano i rucula

Livre Famille
Sarah

Ricetta Bresaola con parmeggiano i rucula

La bresaola est une salaison. Elle se présente sous la forme de très fines tranches de boeuf (parfois de cheval) salé et mariné. Très légère, elle est aussi très tendre.

On la présente dans une large assiette plate, recouverte de quelques copeaux de parmeggiano reggiano et de quelques feuilles de rucula bien verte, à laquelle on ajoute un filet d'huile d'olive bien parfumé.

Le tour est joué et vous avez une entrée typique de Lombardie, mais qui s'accommode très bien aux autres régions italiennes.