Ricetta Spaghetti alle vongole

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Livre Famille

Sarah

Ricetta Spaghetti alle vongole

Le spaghetti aux palourdes sont une variance aux sempiternelles pâtes. Cette fois-ci, les spaghetti sont accompagnées de palourdes justes écloses et de leur sauce délicatement parsemée de persil et parfumé d'ail.

Il vous faut des spaghetti, des palourdes selon le nombre de convives, du persil, de l'ail et un peu d'huile d'olive.

Faire cuire les spaghetti dans de l'eau bouillante salée avec un filet d'huile d'olive.
Faire ouvrir les palourdes une fois nettoyées dans une large casserole avec un fond d'huile d'olive. Retirer du feu.
Récupérer le jus des palourdes, le passer pour enlever toute impureté.
Placer les spaghetti au fond d'une assiette creuse, déposer les palourdes, verser le jus de cuisson des coquillages et parsemer de persil.

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