Ricetta Tiramisu !

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Livre Famille

Sarah

Ricetta Tiramisu !

Fier ambassadeur des desserts italiens, le tiramisu, traduisez remets-moi d'aplomb ou plus littéralement tire-moi vers le haut, est tant appétissant qu'il est difficile d'y résister.

Le tiramisu se décline aujourd'hui en autant de versions qu'il y a d'amateurs de ce délicieux dessert.

Je le préfère pour ma part dans sa version traditionnelle pour laquelle il vous faudra un paquet de biscuits cuillère, un pot de mascarpone, du café, un peu de marsala, un peu de sucre et du cacao.

Mélanger le mascarpone avec le sucre et le fouetter pour obtenir un appareil léger.
Préparer du café, y verser un verre de marsala.
Y plonger les biscuits cuillère un à un.
Dans un plat, déposer les biscuits imbibés et les recouvrir d'une première couche de crème au mascarpone, renouveler l'opération jusqu'à ce qu'il ne reste plus de biscuits et de crème.
Saupoudrer d'un peu de cacao pour la décoration.

Pour une recette plus généreuse, battre le blanc de 2 oeufs avec un peu de sucre, y ajouter les jaunes, et joindre au mascarpone battu avec un peu de lait. La crème est alors plus crémeuse et onctueuse, mais aussi plus riche.

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