Croustillant de figues au chèvre frais

Aller à la page précédente haut Aller à la page suivante

Livre Kid

Equipe GlobeKid

Croustillant de figues au chèvre frais

A partir d'une recette de l'Atelier de Cuisine de Mathilde Ploix

Durée de préparation : 10 min
Niveau de difficultés : facile

Ingrédients pour 4 personnes
8 petites figues fraîches
2 petits fromages de chèvre frais
4 feuilles de brik
Miel liquide de Provence
Huile d'olive
Sel et poivre
Ficelle

Préparation
Les figues sont un fruit emblématique de la Provence. Elles peuvent être violettes ou vertes. On les consomme fraîches à la fin de l'été ou séchées toute l'année. Elles sont pleines de vitamines.
Ecrase le chèvre à la fourchette et assaisonne avec le sel, le poivre et huile d’olive.
Lave les figues et coupe le haut de chaque figue. Fais une incision profonde en croix dans la chair afin de farcir de la préparation avec le fromage de chèvre.
Badigeonne une feuille de brik d’huile d’olive à l’aide d’un pinceau. Dispose 2 figues farcies au milieu. Verse une cuillère à café de miel liquide sur les figues.
Roule la feuille de brik pour obtenir la forme d’un bonbon et ficelle les deux extrémités.
Dispose-les sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson et enfourne la plaque dans le four chauffé à 180°C pendant quelques minutes, en faisant bien attention à ne pas te brûler. Surveille attentivement sa cuisson. Lorsque la feuille de brick de colore légèrement, c’est prêt ! Coupe la ficelle et sers avec une jolie salade.
Bon appétit !
L'astuce du chef : tu peux aussi faire de ce plat un dessert. Supprime le fromage de chèvre et la salade en garniture et remplace-les par une boule de glace à la vanille à ajouter juste avant de servir.

Aller à la page précédente haut Aller à la page suivante