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Marché de Noël de Strasbourg

Le marché de Noël de Strasbourg est un des plus réputés et des plus anciens d’Europe.

Plus de 300 chalets, des kilomètres de guirlandes lumineuses, des spectacles et concerts éblouissants font du marché de Noël de Strasbourg qui a vu le jour au XVIe siècle la référence et le symbole de la féérie de Noël, dont la ville revendique d'ailleurs d'être la capitale !

Il serait plus judicieux, d'ailleurs, de parler des marchés de Noël de Strasbourg, à commencer par le plus ancien et le plus grand, le Christkindelsmärik, situé la place Broglie, avec sa centaine de chalets. La balade se poursuit par la rue du Dôme jusqu'au marché de Noël de la place de la Cathédrale, le plus célèbre, avec ses petites maisons en bois et ses jolies pièces d'artisanat. Le marché des délices de Noël d'Alsace, place du Marché-aux-Poissons et terrasse Rohan, ravira les gourmands qui pourront goûter toutes les fameuses spécialités alsaciennes, avant de prendre la direction de la Grand'Rue pour rejoindre la place des Meuniers et son marché de Noël Off, inattendu et décalé.

A ne pas manquer aussi en famille, entre autres nombreuses animations, les illuminations du Grand sapin place Kléber et le parcours des crèches.

Horaires d’ouverture des chalets de Noël de Strasbourg

Le 23 novembre de 14h à 21h. Du 24 novembre au 30 décembre* : de 11h à 20h tous les jours. Nocturne jusqu’à 21h les vendredis et 22h les samedis. Le 24 décembre, de 11h à 18h. Fermé le 25 décembre.

*Du 26 décembre au 30 décembre, seuls les chalets place de la cathédrale, place du Marché-aux-Poissons et sur la Terrasse du Palais Rohan sont ouverts.

Pour plus d'informations, voir sur Otstrasbourg.fr, le site web de l'office de tourisme de Strasbourg et sa Région.

La recette des Männele

Parmi toutes les spécialités sucrées de Noël en Alsace, entre les bredeles, ces délicieux petits biscuits, le Christollen, la brioche de Noël aux fruits confits ou encore le pain d’épices, les Männele occupent une place à part dans le coeur des enfants. Ces petits bonhommes briochés sont traditionnellement consommés le 6 décembre, jour de la Saint-Nicolas, le saint patron des écoliers.

Voici la recette de Leïla Martin, passionnée de cuisine alsacienne, à l'origine du site web Je vais vous cuisiner.com et auteure du livre de recettes "L’Alsace enchantée".

Pour une quinzaine de Männele
350 ml de lait
2 sachets de levure sèche
2 oeufs
800 g de farine
150g de sucre
150g de beurre tempéré
2 c à c de sel
des pépites de chocolat ou des raisins secs pour la déco
1 oeuf battu pour la dorure

Faire tiédir le lait, ajouter le sucre et la levure. Faire dissoudre la levure et le sucre dans le lait très légèrement tiédi (attention à ne pas dépasser 37°C) . Mélanger. Ajouter les oeufs et mélanger une nouvelle fois.
Dans un grand bol ou dans votre pétrin, verser la farine, le sel, le mélange lait-sucre-oeuf et pétrir brièvement jusqu’à obtenir une pâte collante.
Ajouter le beurre et pétrir pendant quelques minutes jusqu’à ce que la pâte se décolle des parois du robot ou du bol.
Recouvrir le bol d’un torchon et laisser la pâte lever pendant deux bonnes heures près d’une source de chaleur (radiateur par exemple).
Au terme des deux heures, dégazer la pâte (qui doit avoir doublé de volume). Former des pâtons de 90 g, étaler chacun d’eux pour faire vos formes à l’emporte-pièce. Sinon, rouler les pâtons de manière à obtenir une forme de carotte, couper la pointe pour matérialiser les jambes puis donner un coup de ciseau sur les côtés pour les bras.
Placer vos bonhommes sur des plaques recouvertes de papier sulfurisé. Leur offrir des des yeux, des boutons ou tout autre élément de décor (pépites de chocolat, raisins secs.)
Laisser les bonhommes se reposer pendant une heure près d’une source de chaleur, puis les dorer au pinceau avec un jaune d’oeuf battu et les enfourner dans un four à 200°C pour 10 à 15 minutes de cuisson.

Marché de Noël de Strasbourg