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Rodrigo Oliveira, chef du restaurant Mocotó

Rodrigo Oliveira est à la tête du restaurant Mocóto depuis 2004. Originaire du Sertão, une région semi-aride du Nordeste, il a à coeur de mettre en avant les produits de son terroir natal mais il est aussi passionné par la technique et les cuisines du monde du monde.
"Cuisiner brésilien est pour moi, explique-t-il, cuisiner des plats du Sertão, ma terre, et raconter ainsi notre histoire. De là vient notre richesse, notre compréhension et positionnement dans le monde".

Informations pratiques

do Mocotó
Avenida Nossa Senhora do Loreto
1100 Vila Medeiros
São Paulo
Tel : (11) 2951-3056

Site web : www. mocoto.com. br

Rodrigo Oliveira, chef du restaurant Mocotó

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