Home made scones for breakfast

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Livre Famille

Les voyageurs

Home made scones for breakfast

Un grand classique du petit-déjeuner !

Bien dodus, bien dorés, avec des myrtilles ou des raisins, les scones sont à déguster à peine sortis du four, avec un bon thé et un muesli maison en accompagnement.

Ma recette :
225 g de farine pour pâtisserie
1 cuillère à café de levure
50 g de sucre
1 pincée de sel
50 g de beurre
150 ml de lait
Attention, la farine et surtout la levure sont primordiales.

Préchauffer le four à 220 º.
Bien mélanger la farine, la levure, le sel.

Ajouter le beurre pommade jusqu'à ce que l'appareil ressemble à des grosses miettes.

Ajouter le lait petit à petit au centre du mélange, puis les raisins ou les myrtilles si vous décidez de faire des scones aux fruits. (A noter que cette préparation peut être mise au congélateur).

Pétrir. Faire des petits tas. Enfourner environ 12 mn, en surveillant de temps en temps la cuisson selon le four.

Sortir du four et laisser refroidir sur une grille avant de servir.

Les présenter avec de la confiture maison ou du fromage type Philadelphia (à moins que l'on ne déniche de la clotted cream of course), ou bien les deux à la fois pour les plus gourmands. Couper les scones en deux et tartiner à volonté !

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