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Meat or fish pie

Meat or fish pie

Livre Famille
Les voyageurs

Meat or fish pie

Un délice, version tourte ou version hachis parmentier.

Ma recette :

Toute simple à réaliser, il ne faut que mouliner la viande (un sauté de veau, du boeuf bourguignon) ou écraser du poisson (haddock of course, ou un mix cabillaud/saumon).

Une fois la préparation déposée au fond d'un plat allant au four, recouvrir de smashed potatoes et enfourner pour 15 mn environ à 180 º. Un joli effet doré sera obtenu avec quelques noisettes de beurre posés sur le hachis et du fromage râpé.

Pour la version tourte, 2 pâtes feuilletées sont nécessaires. Celles du commerce sont plus légères que les faites maison, mais si l'envie vous en prend, pourquoi ne pas les préparer at home !

Préchauffer le four à 200º.
Déposer une pâte feuilletée au fond d'un plat à tarte, y verser le mélange viande ou poisson, et recouvrir de l'autre pâte feuilletée. La percer de petits coups de fourchette pour aider la pâte à lever et obtenir un joli rendu.

Enfourner 25 mn environ, c'est prêt !