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Purée de petits pois à la menthe

Purée de petits pois à la menthe

Livre Famille
Les voyageurs

Purée de petits pois à la menthe

La purée de petits pois à la menthe, j'avoue que nous appréhendions quelque peu !

Mais finalement, la menthe se fait très douce et le mélange est frais à souhait.

Ma recette :

des petits pois frais (c'est mieux), sinon une boîte de petits pois
quelques feuilles de menthe fraîche pour ajouter à l'eau de cuisson des pois frais
un soupçon de menthe moulinée pour réchauffer les pois si en conserve
une noisette de beurre salé

Tout est dit ! Rien de plus facile que d'ajouter à l'eau de cuisson des petits pois frais quelques feuilles de menthe ou de menthe moulinée aux petits pois en conserve.

Ecraser les petits pois à la fourchette, ou si vous préférez "a creamy puree", passer les petits pois au mixeur.

Servir en décorant le plat d'une ou deux feuilles de menthe frais, du plus bel effet.