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Viva las Tapas ! ›

Cassolette de chorizo doux

Cassolette de chorizo doux

Livre Famille
Les voyageurs

Cassolette de chorizo doux

Tapas bar à Madrid

Le célèbre chorizo espagnol ne se mange pas seulement froid et, contrairement à la légende, il peut être doux.

Servi chaud coupé en rondelles dans des ramequins en terre cuite, il est délicieux. Mais attention à ne pas en abuser car c'est un plat très riche en matières grasses.

Ingrédients :

du chorizo espagnol
un peu d'huile d'olive

Préparation :

Couper des tranches de chorizo d'1 cm environ et les faire revenir dans un peu d'huile.

Servir dans un ramequin de terre, accompagné d'un peu de pain. Les saucettes sont les bienvenues !

A savoir :

Cette tapa est réputée pour être une des toutes premières tapas de l'histoire. L'écrivain madrilène Francisco de Quevedo y faisait déjà référence en… 1624.