Tapas, tapas...

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Livre Famille

Les voyageurs

Tapas, tapas...

On les grignote au comptoir d'un bar ou à la maison autour d'un verre, en discutant entre amis ou avec la famille. Elles sont servies en petites rations. On appelle d'ailleurs une portion "ración". On les mange en général avec les doigts, souvent avec un petit morceau de pain. Elles peuvent être à base de charcuterie, de poissons, de fromage, d'oeuf ou de tout autre chose, selon l'imagination de chacun (toute recette culinaire peut prétendre au titre de tapa quand elle est servie en portion de petite taille) ! On dit que leur nom vient du verbe tapar qui signifie "boucher", "recouvrir" un verre en l'occurrence qu'elles auraient servi autrefois à protéger.
Voici donc les tapas ! Je partage ici mes recettes préférées de tapas. N'hésitez pas à les compléter et à partager les vôtres avec moi !

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